Votre calendrier de l’Avent -17 décembre

Je viens à vous avec ma petite branche de houx. Rien à voir avec le gui d’hier, sinon que ces deux plantes sont présentes dans les traditions de ce cher Décembre qui nous occupe.

Le houx - vous allez être étonnés -  était considéré comme le jumeau du chêne dans la mythologie celtique, car si le chêne règne sur les mois clairs, le houx règne sur les mois sombres et il est le symbole de la persistance du végétal même au creux de l’hiver.

Brave houx...

On le sait peu, mais le houx est utilisé comme le buis et l’if, dans l’art topiaire.
Son bois est très apprécié des marqueteurs, ainsi que des tourneurs qui fabriquent dans son bois les pièces claires des jeux d’échecs. C’est un bois serré, lourd, au grain fin, blanc ou légèrement rosé.

Joli houx...

J’ai lu quelque part que la canne de Goethe était en bois de houx et que Victor Hugo évoquait cette plante dans son poème à sa fille Léopoldine, morte noyée à dix-neuf ans :

« Et quand j’arriverai je mettrai sur ta tombe, un bouquet de houx vert et de bruyère en fleur… »

Houx des poètes...

Avec ses fleurs blanches il paraît que l’on fait même un élixir qui apaiserait la jalousie, la  malveillance et l’esprit de vengeance.

Vive le houx...

Recherchés par Hérode, Marie, Joseph et Jésus se cachèrent dans un buisson de houx qui les  sauva. Il reçu alors cette vertu de rester toujours vert et devint le symbole de l’immortalité.

Sacré houx...

Je vais en surprendre plus d’un avec cette révélation : il existe une eau de vie de baies de houx, récoltées en hiver, puis macérées et distillées. Cette eau-de-vie au goût de sous-bois accompagne fort bien, assurent les producteurs, les poissons fumés et le sorbet au citron.

Eau-de-houx...

Il échappe en quelque sorte à la marche du temps

Peut-être pourrait-il nous enseigner cette magie ?

Houx mage...

Mettez-en dans vos demeures, rien n’est plus beau pour le temps de Noël, mais gare aux pointes acérées de ses feuilles

Il est comme nous, gentil, joli, parfois piquant !

la gaillarde conteuse

Votre calendrier de l’Avent - 16 Décembre

LE GUI

Le gui, plante fascinante, d’un vert plutôt jaune, est piquetée dès le mois de décembre de  boules blanches translucides. Les celtes le vénéraient, convaincus que cette plante sacrée était un présent de la lune. Pendant le solstice d’hiver, au sixième jour de la nouvelle lune, un druide vêtu d’une toge blanche coupait le gui d’un chêne avec une serpe d’or. Les précieuses branches, qui ne devaient en aucun cas toucher la terre, tombaient sur un grand tissu, toujours blanc. Les branches de ce gui étaient ensuite distribuées et pendues dans les demeures, comme symbole de paix et de protection.

Le chêne, par sa force est associé au soleil, alors que le gui est associé à la lune.

Le gui du chêne est rare et c’est celui qui a le plus de vertus. Hippocrate évoquait déjà le gui car malgré sa toxicité il a de très nombreuses propriétés. Je n’en parlerai pas car ce n’est pas là le propos, c’est son sens symbolique et sa fonction de fétiche qui nous intéresse aujourd’hui.

On lui a toujours attribué un pouvoir divin et il repousserait les mauvais esprits, ce qui en fait un allié de Décembre et de l’Avent, inutile donc d’attendre le saut de l’an pour en parer nos portes !
Ce serait une erreur...

S’embrasser sous une branche de gui porterait bonheur et l’expression « au gui l’an neuf » nous vient du moyen-âge. Les gens prononçaient cette phrase tout en s’offrant des branches de gui, censées protéger toute la maisonnée.

Son abondance sur les arbres de nos vergers et de nos bois a rendu le gui banal, courant. Mais observez-le avec une réelle attention. Il est vraiment unique dans son genre. Ses baies laiteuses, qui arrivent précisément en décembre, ne ressemblent pas du tout aux autres baies sauvages. Ses feuilles, toujours par deux, longues, très arrondies au bout et d’un vert singulier, semblent être d’un autre monde. Son port est toujours sphérique, donc rond, encore, comme ses baies et ses feuilles. Reconnaissez que si la lune voulait nous offrir un présent de l’Avent, elle ne pourrait choisir mieux, dans l’univers entier !

Allez, je me range du côté des druides, car il faut poétiser la vie, c’est absolument ES-SEN-TIEL !

Moi j’dis

Demain je vous parlerai du houx

sur lui aussi vous saurez tout

la gaillarde conteuse

Votre calendrier de l’Avent - 15 Décembre 

En Alsace, la confection des petits gâteaux de Nöel (bredala) reste une tradition incontournable. Nos aïeules ont même créé, lors des années de guerre et de pauvreté, des recettes à partir de pommes de terre ou de flocons d’avoine. Aucun Noël, jamais, ne s’est déroulé sans ces fameux gâteaux ! 

PETITS GÂTEAUX AUX POMMES DE TERRE 
2 œufs - 100gr de sucre - 50gr de beurre fondu - 125gr de farine - 125gr de pommes de terre, cuites à l’eau et écrasées - 50gr de chocolat noir - 50gr de noix moulues - 3cc de cannelle - 1/2 paquet de poudre à lever

pour le glaçage : 100gr de sucre glace - 2,5cl de kirsch - 1cc de jus de citron

Battre en mousse le beurre et le sucre. Ajouter le beurre, la farine, les pommes de terre, le chocolat, les noix moulues, la levure et la cannelle. Étaler la pâte dans un moule beurré, rectangulaire ou carré. Faire cuire au four, th. 5-6 durant 20mn. 
dès la sortie du four, poser le glaçage et couper la pâte en petits carrés. 

et je terminerai par un dicton alsacien
Isch e Müetter noch so arm, gibt sie doch de Kinder warm 
u​​​​​​​ne mère, même dans la pauvreté, donne de la chaleur à ses enfants

bonne soirée !

la gaillarde conteuse 


 

Votre calendrier de l’Avent - 14 Décembre

Hier 13 Décembre on fêtait Lucie et aujourd’hui Odile, toutes deux femmes de lumière. Voyez plutôt... 

Lucie vient du latin lux, lumière. Bien des pays la fêtent encore de nos jours, principalement la Suède, on y fait des processions, on y déguste des brioches au safran lussekat, et on chante :  natten går Tunga fjät (la nuit marche à pas lourds...)

Mais aussi en Italie, puisque Lucie est née à Syracuse en Sicile, à la fin du IIIè siècle. Sainte et martyre, le poète Dante la vénérait, voilà pourquoi elle apparaît à plusieurs reprises dans sa Divine comédie.

En Italie on dit qu’elle circule sur un âne volant pour distribuer des cadeaux aux enfants sages, et du charbon à ceux qui ne le sont pas... mais pour recevoir ses faveurs, il ne faut surtout pas la voir !

Ce 13 Décembre est le premier jour où le soleil se lève un peu plus tard, d’où le dicton :

« à la Ste Lucie, le jour avance d’un saut de puce »

Odile, elle, était fille de Bereswinde et d’Aldaric, duc mérovingien. Aveugle à sa naissance, vers 660, son père la renie et veut la faire tuer. Sa mère alors la confie à une nourrice qui partira la  cacher dans une abbaye. Elle y sera baptisée plus tard et l’huile d’onction, coulant dans ses yeux, lui donnera la vue. Plus tard, Aldaric, accablé de remords, la recevra. Elle fondera le couvent du Hohenbourg, sur le mont st Odile en Alsace. Plus tard elle deviendra la protectrice de cette région et fêtée le 14 Décembre. Sur un vitrail de la cathédrale de Strasbourg elle figure, tenant un livre, sur lequel sont posés deux yeux.

Lucie et Odile, femmes de lumière, dont les yeux voient

Voir, regarder le monde avec nos yeux, non ceux d’autrui

Voir, fermer un peu les yeux de chair, pour que s’entrouvre un troisième œil qui voit le subtil, l’impalpable, le caché.

L’Avent est chargé de symboles, suivons-les, elle est là, la vraie magie de Noël !

Ma bouilloire chante... hop, une tisane « secret de cassis » dans une tasse en porcelaine fleurie, un vent se lève, la nuit commence à tomber, eh oui, je viens un peu tard aujourd’hui... mais toujours avec un grand plaisir...

la gaillarde conteuse !