Le cadeau du jardin

L'an dernier les endives n'avaient pas donné grand'chose. Alors, comparant travail fourni et récolte, nous avions décidé de ne pas faire d'endives pour cet hiver.
Oui mais...  j'aime tellement ça ! En acheter ? Vite dit, l'endive est un des légumes les plus traités... et en magasin bio, elles coûtent une fortune. Donc une ou deux fois l'hiver, en bio. Frustration quand même. 
Surtout ne soyez pas de ceux qui ignorent à quel point la terre est vivante.
Voici une preuve, s'il en faut : hier mon cher jardinier, passant près de ses bacs à compost, a aperçu des pousses blanches dépassant des fentes. Des endives ! Fines, certes, petites, mais des endives ! Je m'en suis fait un plat ce midi, cuites, avec un filet de crème, deux noix de cajou concassées et une pincée de cannelle. Oh la la ! Bonheur !

Je n'ai pas manqué de remercier le jardin, qui a eu pitié de mes privations. Ce vivant-là nous offre des surprises... 
A méditer... 

la gaillarde conteuse