L'enchantement est une grande force fragile

Il semble déplacé quand les temps sont difficiles

C'est là qu'il faut le garder, le nourrir, le veiller

Car il est le seul à pouvoir nous sauver

Décembre et la gaillarde conteuse

Voyez dans le commerce le choix invraisemblable de chocolats de Noël qui sont proposés. Faire ses truffes, avec des produits de base, n’est pourtant pas sorcier. Mais, plutôt que les truffes riches, faites avec beurre, œufs, sucre et chocolat, j’aime encore autant cette très vieille recette, simple et savoureuse.

Ces truffes ont, de plus, l’avantage de se conserver longtemps.
La voici donc...

 Truffes aux noix

200gr de chocolat noir (70% ou plus !)

200gr de noix moulues (sans la coquille 😄)

100gr de sucre complet (type muscovado ou rapadura) ou blanc si c’est celui que vous utilisez

Éventuellement un peu d’eau de vie

 Si vous devez éviter le sucre, vous pouvez simplement le supprimer

Vous pouvez aussi remplacer les noix par des noisettes ou des amandes, car cette recette a été mise au point au temps où l’on utilisait les provisions dont on disposait, donc le plus souvent des noix. L’amande risque d’être un peu moins « goûteuse. »
Et pourquoi pas des cacahuètes ? Faites des essais. 

Faire fondre le chocolat au bain-marie, y ajouter les noix moulues et le sucre, puis l’eau de vie. 

Bien remuer cette pâte. Couvrir le récipient, laisser refroidir, puis mettre au frigo quelques heures. 

Piocher des morceaux avec une cuillère, faire les truffes puis les rouler dans du cacao non sucré ou dans du sucre glace, là encore votre imagination peut s'emparer de la couverture. 

Enfantin... délicieux... maison... et sans additifs... tout pour plaire !

 Décembre et la gaillarde conteuse

Je ne conte plus en public. Je fais cependant des exceptions. Pour mes petits enfants par exemple, quand ils ont le désir que je vienne conter dans leur classe. C'est ainsi qu'hier j'ai conté pour la classe de 6ème d'une de mes petites-filles. 

Ils ont onze, douze ans, plus tout à fait des enfants, pas encore des ados, un entre-deux âges, inconfortable.
Mais contez-leur quelques belles histoires, ils se régalent, ils ont cinq ans, sans hésiter ! J'étais bien au milieu d'eux, à les bercer avec mon singulier bavardage de conteuse pour les emmener dans cette fameuse forêt des contes. 
Leurs yeux émerveillés, leurs sourires, leurs rires et plus tard toutes leurs questions, quels bons moments nous avons passés ensemble... 

Il y a une chose qu'il est urgent de garder en vie dans ce monde, c'est l'enchantement, j'ai choisi d'être une de ses gardiennes...

Décembre et la gaillarde conteuse 

Une autre amie m'offre ce livre. Voyez comme ma chère Colette ne me quitte pas
Que disait donc le marque-page d'hier ? 
             Il faut lire...
                               Lire...
                                         Lire... 

Décembre et la gaillarde conteuse