Le jardin du 11 Avril

Le jardin du 11 Avril

Nous traversons la période de l’année où il n’y a plus rien à récolter au jardin. Les légumes-racines de l’hiver sont terminés, les dernières pommes de terre sont horriblement rabougries et vont rejoindre le compost en compagnie du dernier potimaron qui s’est couvert de taches noires. Nous terminons cette semaine l’oignon, l’ail et l’échalote. Le printemps c’est la mort des vieux légumes et la naissance des nouveaux, entre les deux il y a un temps de « silence » car les semis des dernières semaines n’ont pas encore abouti...

Nous nous rabattons donc sur les conserves au sel, les congélations, les légumes secs et quelques légumes frais du commerce. Mais pour ne pas perdre ce lien précieux avec le potager, je cueille des jeunes pousses de livèche, du persil - car il est encore très beau - et la jolie ciboulette. Ces trois-là, pourtant discrets, sauvent la situation ! Je les hache menu et les glisse partout : sur la soupe au moment de servir, dans les salades, dans les sauces de viandes, dans le court-bouillon des poissons... ainsi notre cher potager saute directement dans nos assiettes. Ouf. 
Si nous ne pouvions plus faire ainsi, je ne donnerais pas cher de nos vies ! 

Mais... mon cher jardinier m’a dit ce matin que les radis et salades n’allaient pas tarder.

Merveille...

Passez un agréable dimanche

Ne laissez pas ce vent vous emporter !

la gaillarde conteuse