Un nouveau temps
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Un nouveau temps a commencé au potager. Le temps des tomates. Ici, au petit domaine, nous n'achetons jamais de tomates du commerce. Ce qui signifie que, dès le mois d'octobre, les salades de tomates ici n'existent plus. Bien sûr il nous reste les coulis, préparés au fil de l'été dernier et qui font notre bonheur sur pâtes et riz.
Mais reconnaissez que 9 mois sans l'ombre d'une salade de tomate c'est très très long !
Alors vous pouvez sûrement imaginer à quel point la cueillette de la première tomate du potager est ici une véritable cérémonie. Cueillie tiède, en fin de matinée, admirée, remerciée, coupée en tranches très fines, accompagnée d'une pointe de bon sel, d'un filet d'huile d'olive parfumée, d'une petite tombée d'ail haché et de trois jolies feuilles de basilic frais cueilli, c'est carrément le paradis, je vous le dis ! Depuis cette première tomate, cette star du jardin, nous en mangeons à présent tous les jours, avec délice et grande reconnaissance.
Le jardin est notre plus grand et plus précieux ami.
la gaillarde conteuse